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Les murailles de Chiang Mai

Un peu d’histoire

Fondée à la fin du 13ème siècle par le roi thaï Phaya Mengrai, Chiang Mai est la deuxième plus grande ville de Thaïlande. Huit cents kilomètres la séparent de Bangkok. Comme vous le voyez sur les photos, Chiang Mai était autrefois fortifiée et pourvue de douves profondes. Le royaume se nommait Lannathai, et Chiang Mai en était la capitale. Le roi Phaya Mengrai fit construire un mur autour de la cité pour la protéger contre les incursions birmanes. Mais en 1556, les Birmans profitèrent du déclin du royaume pour s’emparer de la cité et l’occupèrent plus de deux siècles. Chiang Mai redevint une région du Siam en 1774, lorsque l’armée thaïlandaise reprit la ville aux Birmans sous les ordres du roi Phaya Taksin. C’est ainsi que Chiang Mai se releva de sa chute tant culturellement qu’économiquement, pour devenir la capitale du nord de la Thaïlande.

Pour en savoir plus sur l’histoire de Chiang Mai, allez sur le site Merveilleuse Chiang Mai.

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Cité fortifiée de Chiang Mai

Une ville qui offre beaucoup de possibilités sans devoir dépenser une fortune…

Je me sens bien à Chiang Mai. J’adore longer sa muraille de jour, comme de nuit. (La nuit tombe à 18h.) Les vacances scolaires sont encore loin, et pourtant des touristes marchent sur mes pas. Ils me suivent nonchalamment sur les trottoirs défoncés de la vieille cité, avec leur sac de randonnée crado et leurs tatouages géants. Certains consultent un plan, d’autres font des recherches sur Internet. Tous sont à la recherche d’une guesthouse bon marché et bien située.DSCN4622

Ce que j’aime à Chiang Mai ? Tout simplement le fait qu’elle ait préservé son identité culturelle malgré le boom touristique qu’elle subit. En effet, je trouve que ses principaux sites ne sont pas dénaturés par le tourisme. Chiang Mai garde sa noblesse d’ancienne capitale et dévoile tranquillement son charme et sa douceur de vivre. Comme je l’ai déjà dit, il ne faut pas hésiter à se perdre dans ses ruelles, flâner dans ses nombreux marchés, visiter ses temples (il y en a 400 !) et s’imprégner de sa culture ethnique en visitant les villages environnants.

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Le wat Dok Kham

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Le wat Dok Kham – Vue de la Moon Muang Road

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Détail du toit du wat Dok Kham

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Le Sunday Market (Le marché du dimanche)

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Petite musicienne dans le Sunday market

De nouvelles adresses…

Nous allons passer notre deuxième nuit à l’hôtel Wangburapa qui se situe intra-muros (sud-est). La chambre est vaste, lumineuse et bien décorée. Elle coûte 45 euros la nuit, les petits-déjeuners sont inclus dans le prix. DSCN4610

J’ai repéré des restos et des boutiques où j’aime flâner pendant les heures chaudes. J’achète mes produits cosmétiques au magasin Boots (dommage qu’il n’existe pas en France). La marque Schwarzkopf a créé une ligne de coloration pour l’Asie. Les photos sur les boîtes sont surprenantes, on y voit des poupées aux yeux exorbitants.
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Dans le magasin Boots, j’ai trouvé une coloration que je vais tester dans les jours qui suivent.

Le Bistro Tawa est l’une de mes adresses préférées. La cuisine y est raffinée, et surtout délicieuse. Thierry et moi adorons y passer nos débuts de soirée pour déguster des tapas.

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Nous adorons les tapas du Bistro TAWA.

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Une école de massage parmi tant d’autres

Lundi prochain, je commence mes cours de massage. Je me suis inscrite cet après-midi à Omsala, Education et Therapy. Pendant 3 jours (deux matinées + 1 journée entière), je vais apprendre les techniques du Thai Traditional Foot Massage. Vous l’avez compris, je démarre par les pieds. Ma prof s’appelle Ohm (On peut s’appeler Ohm et être une femme…), elle enseigne depuis 2005. L’école se situe à environ 20mn de marche de l’hôtel. J’aimerais plus tard continuer les cours, notamment pour le Traditional Thai Massage. Mais je tiens d’abord à tester l’école avant de m’engager 5 jours, voire plus, car les prix sont quand même relativement élevés. (Le cours pour apprendre le massage traditionnel thaï coûte 5900 Baths, soit 144 eur.)

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IMG_0952Le Loy Krathong est l’un des festivals les plus populaires de Thaïlande. Il démarre le soir de la pleine lune du 12ème mois lunaire et dure trois jours. DSCN4431Le 6 novembre, nous quittons l’hôtel vers 16h pour rejoindre les rives de la rivière Ping. Il pleut et je me demande comment les lanternes vont pouvoir s’élever dans le ciel avec toute cette eau ? Le taxi roule lentement, car le trafic est dense. Le chauffeur nous dit qu’avec les festivités, nous ne pourrons pas traverser le pont pour entrer dans la vieille ville. Ça tombe bien, nous avons rendez-vous à 19h à la maison de thé Vieng Joom On qui se situe sur la rive droite de la rivière. Le taxi nous dépose dans l’effervescence d’une foule qui va et qui vient sur la « Charoen Raj Road ». Nous n’avons rien mangé depuis le matin, et nous cherchons un endroit agréable où nous restaurer. Il pleut averse, alors nous pressons le pas à la recherche de la perle rare. J’aperçois au fond d’une cour un café avec une grande vitrine illuminée. C’est le Woo Café qui fait également galerie d’art à l’étage.DSCN4436DSCN4308DSCN4309DSCN4315DSCN4316DSCN4319DSCN4320L’intérieur est magnifiquement décoré avec des objets choisis avec attention. Devant le comptoir, de grosses cloches en verre laissent apparaître de beaux gâteaux dignes des grands pâtissiers. Théophile et Thierry sont sous le charme de l’endroit. Nous nous installons autour d’une grande table et commandons des plats salés. Nouilles au curry et poulet façon Chiang Mai pour moi, et fettuccine à la saucisse de Chiang Mai pour les garçons. Mes vêtements sont humides et la climatisation me glace la peau. Je commande du thé pour me réchauffer. La nuit tombe, laissant apparaître dans le ciel les premières « floating lanterns ». Nous sommes si bien installés que nous prolongeons l’instant en commandant trois parts de gâteaux. C’est fou comme le froid peut ouvrir l’appétit !DSCN4368IMG_0913

Le Loy Kratong célèbre la fin de la saison des pluies (j’ai hâte qu’elle se termine) et honore les esprits de l’eau. Nous sommes pratiquement en face de la maison rose, Vieng Joom On. Une jeune femme nous accueille et nous demande de la suivre jusqu’à la terrasse. Nous y avons réservé une table, et le thé est à volonté. La décoration tranche avec celle du Woo Café. Ici, c’est très cosy et manifestement la propriétaire adore le rose ! Autour de nous, des Thaïlandais sont attablés comme nous.DSCN4348

Je suis très excitée et me dirige vers la rivière avec mon appareil photo. Le sol de la terrasse est glissant, mais le spectacle est si beau que j’oublie de prendre des photos. Je me laisse envoûter par la magie de ces belles lanternes qui partent lentement dans le ciel. Un peu plus tard, je me décide à prendre quelques clichés. Je « trifouille » mon appareil à la recherche de l’option « paysages de nuit », mais dans la précipitation je fais un mauvais réglage, et mes photos sont presque toutes ratées. Thierry et Théophile viennent me retrouver et comprennent à ma mine déconfite que je n’arrive pas au résultat souhaité. Pour couronner le tout, mon appareil affiche soudain un message qui m’indique que je n’ai plus de batterie. Près de nous, de jeunes Thaïlandaises sont accroupies sur un ponton fait de gros bambous. Elles déposent leurs krathong* sur les eaux de la rivière Ping. *Ce sont des petites couronnes de feuilles de bananier qui sont fabriquées pour l’occasion. Les krathong, dont la forme évoque la fleur de lotus, contiennent une petite bougie allumée, de l’encens et des fleurs. Nous regardons longtemps ces petits bateaux flottants jusqu’à ce qu’ils disparaissent dans la nuit. Nous quittons la Tea House pour nous imprégner de l’atmosphère joyeuse qui règne partout. On entend des pétards (dommage ça gâche la magie) et des feux d’artifice éclater de toute part.DSCN4444

Tout le monde s’est retrouvé près de la rivière, et sur les ponts, la foule laisse échapper des centaines de lanternes. C’est vraiment magnifique.  DSCN4407 IMG_0942 IMG_0943 IMG_0944 IMG_0945 IMG_0946IMG_0951

D’une façon générale, tous les warungs (restaurants locaux) proposent une cuisine savoureuse. On se fait plaisir tous les jours (Aïe en ce qui me concerne). La tentation est grande, et en plus les prix sont dérisoires. Nous n’avons pas – bien évidemment – testé tous les warungs de l’île, mais nous sommes retournés plusieurs fois à ceux qui nous ont beaucoup plu. Pour ceux qui sont intéressés, voici quelques photos.

La paillotte du Orongs village (côte est de l’île) sert une salade de « glass noodle » très rafraîchissante le midi quand le soleil est brûlant. (Thierry et moi, nous nous sommes régalés.)

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Salade de « glass noodle » avec des boulettes de poisson parsemées de graines de sésame

Théophile, lui, adore les satays (petites brochettes) à la sauce cacahuète.

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Satays de poulet et sa sauce cacahuète

Le restaurant Le Cirque (sud-est de l’île) nous a également convaincus avec sa cuisine très raffinée et goûteuse.

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Pavé de thon sur un lit d’ananas frais accompagné d’un riz gluant noir et d’une sauce sucrée au vinaigre balsamique et sésame

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Curry jaune de poulet et ses légumes

Ils sont spécialisés en pâtisserie française… Thierry a pris une mousse triple chocolat… un délice.

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Tarte au citron meringuée

Je me réveille au chant du coq. Tandis que Thierry commence à émerger, je m’habille (façon de parler, maillot de bain et paréo). Je lui propose de faire un tour sur la plage pour découvrir l’ambiance du matin. Il accepte en souriant et c’est ainsi que nous partons d’un pas léger comme deux ados amoureux à la rencontre d’un lieu encore inconnu. Au détour du chemin, nous apercevons une paillote avec vue sur l’océan, et nous décidons d’y prendre un café. Et là… ô merveille, il y a quelque chose de magique qui se passe. Assise devant tant de beauté, je me laisse envahir par une paix intérieure. Bercée par le souffle marin, je suis en pleine contemplation… J’ai l’impression de faire un vide pour mieux recevoir.

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Thierry me tire de ma rêverie. Lui aussi se sent bien, je l’ai rarement vu aussi détendu.

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La paillote s’appelle Orong Villages. Elle n’est pas sophistiquée, elle est juste belle. Devant nous, le lagon et ses camaïeux de bleu nous offre le plus esthétique des spectacles : le ballet des prahus qui partent vers la grande bleue.

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Nous sommes dans la zone des tortues que l’on peut apercevoir avec de la chance. A 40m vers la mer.

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Nous décidons de revenir avec Théophile qui adore faire du snorkeling. (Nous y passerons presque toute la journée.) Après avoir loué masques, tubas et palmes, nous entrons enfin dans les eaux chaudes de l’océan. Comme il y a peu de fond, il faut marcher ou nager sur plusieurs dizaines de mètres pour apercevoir les premiers poissons. Théophile dit que c’est son plus beau snorkeling. Il a de la magie plein les yeux quand il en parle.

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En fin d’après-midi, le ciel s’obscurcit un peu avant de devenir gris acier. Au loin, les collines de Lombok se recouvrent à nouveau d’un voile de brume. Dans quelques heures, la pluie s’abattra sur le sable.

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La pluie n’arrête pas les passionnés de plongée bouteille. Ils marchent jusqu’au bateau qui les emmènera au large. (Petite pensée pour Barbara qui adore plonger aux Gilis.)

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Depuis notre arrivée, nous avons testé plusieurs warungs (petits restos) et à l’unanimité notre choix s’est porté sur deux endroits aux ambiances différentes.

Le Nuggets Corner

On aime ce petit resto-boutique qui propose des plats végétariens et non-végétariens. Dans une bonne atmosphère, Joaquim (he’s french) nous accueille toujours avec le sourire. Il n’hésite pas à nous donner de bons conseils et parle de sa cuisine avec passion. C’est toujours un plaisir de discuter avec lui. Je vous conseille de goûter le Gado-Gado, un plat local composé de légumes légèrement croquants nappés d’une sauce aux arachides, ou encore le Yellow chicken rendang accompagné d’un riz jaune. On adore aussi son jus de mandarine. (Joaquim nous dit qu’il y a de la mandarine à Java.) Mais de toute façon, tous ses plats annoncés au menu sont une réussite. Pour nous, c’est l’endroit « coup de coeur » avec une nourriture saine et goûteuse qui réveille nos petites papilles !

 

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Ambiance de nuit

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Les aubergines voisinent les mandarines de Java.

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Le fameux Yellow chicken rendang avec son riz jaune et ses nuggets de légumes « maison »

 

Le warung Bule

Face à la plage, on ne peut pas le manquer. Ce warung peint avec des couleurs chaudes donne envie de s’y attabler. Ouvert sur l’extérieur, on bénéficie d’une vue sur l’océan, avec en prime un brin de vent marin. Un des serveurs parle « un peu » français.

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Ce midi, j’ai commandé du baracuda. J’avoue que c’était très bon. Je pense sincèrement que c’est une chouette adresse pour manger du poisson. Il y a toujours un plat avec la pêche du jour.

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Si un jour vous passez à KL Sentral, une station à l’infrastructure gigantesque (6 réseaux ferroviaires), allez à l’étage dans sa galerie commerciale. Nous y avons découvert un endroit où l’on mange les meilleurs donuts du monde ! Moi, qui « franchement » ne suis pas « dessert », j’ai complètement fondu à la dégustation du donut au thé matcha. Le Big Apple Donuts & Coffee a ouvert en mai 2007 et possède maintenant plus de 30 points de vente  en Malaisie. Les clients peuvent choisir tranquillement leurs donuts grâce à la grande vitrine en verre… On vous les sert dans une belle boîte en carton, et vous pouvez soit les déguster sur place soit les emporter. Le plus difficile est de savoir lesquels choisir, car le choix est vaste.

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Nous n’avons pas eu le plaisir de dîner dans son restaurant panoramique, mais nous avons découvert en revanche un « sky bar » où l’on peut boire un verre, déguster des « tapas », avec une vue fantastique sur cette belle tour et les Petronas.

L’adresse est la suivante :

Bar du Pacific Regency Hotel Suites, KH Tower, Jalan Punchak, Off Jalan P.Ramlee, 50250 Kuala Lumpur

Pour plus de photos, cliquez sur : Pacific Regency Hotel Suites

L’endroit est très chic, on peut y prendre un verre près de la piscine (toujours au 33ème étage !) ou sur la terrasse encore au dessus accessible par des escaliers en partie en verre.

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La semaine est passée à la vitesse grand V ! Tout ce qui nous paraissait « étrange » est devenu normal. Cet environnement est devenu le nôtre. Lors de nos sorties, dès les premières fatigues, on se surprend à dire : « Bon, on rentre à la maison ! ». Notre incroyable capacité à nous adapter aussi rapidement à un lieu nous étonne toujours autant ! Quand on parle de « maison », il va de soi qu’on ne va pas s’installer ici, mais ça vous l’avez compris, n’est-ce pas ?

Heureux comme des poissons dans l’eau…

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Piscine du 2ème étage

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De la piscine, on a un beau panorama.

On apprécie tellement la piscine du 2ème étage qu’on s’y rend presque chaque jour. Elle est immense, ce qui nous permet de faire de vraies longueurs. Nous sommes souvent seuls, et l’on se demande pourquoi la piscine est désertée par les habitants de l’immeuble.

L’eau est toujours à température, c’est-à-dire « chaude ». Le bassin a une vue panoramique sur les alentours. Nous trouvons que nager avec vue sur les toits rouges des maisons, c’est plutôt agréable. Les dalles de pierre sont chaudes sous nos pieds, et on ne frissonne pas à la sortie du bain.

Avis aux gourmands

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La bonne cuisine indienne…

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Un nan géant !

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Théophile n’en croit pas ses yeux 😉

Le soir, on aime se retrouver au restaurant Picadilly en bas de notre immeuble, le Millenium Square. Il est fréquenté par la jeunesse malaisienne qui aime s’y retrouver. Les serveurs sont nombreux, et on les reconnait à leur tee-shirt rouge numéroté.

Ce grand resto, devenu notre cantine, sert une bonne cuisine internationale et bon marché. La carte est hallucinante, ça va du burger classique à la cuisine locale, thaï ou indienne, en passant par les pizzas. Thierry et moi aimons surtout les plats indiens à base de curry qu’ils proposent. Le soir où j’ai commandé un nan, je ne m’attendais pas à ce qu’il soit aussi grand ! Il dépassait de l’assiette qui avait, elle, la taille d’un plat.

Théophile prend régulièrement un milk-shake vanille et commande – en anglais, of course ! – les plats qu’il choisit seul. Il commence également à faire ses petites courses personnelles (biscuits, donuts, coca…) et gagne en autonomie. Il semble très à l’aise en anglais.

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Thierry, décontracté, attend son plat indien.

Nous choisissons toujours la terrasse. Les ventilateurs sont puissants et brassent suffisamment d’air pour que nous puissions résister à la chaleur humide. A l’intérieur, les écrans géants sont allumés et diffusent en permanence des chaînes de sport locales. On y voit des matchs de volley ball où les sportifs doivent uniquement utiliser les pieds… L’ambiance est vivante, bruyante, joyeuse. Tout vibre… sur fond de musique moderne.

Le quartier « Jaya »

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Maison cossue du quartier Jaya

Le quartier n’est pas uniquement composé de buildings et de shopping centers. Quelques résidences abritent de jolies maisons entourées d’une belle végétation. Photo à l’appui !

Un peu de végétation…

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Petite balade de quartier

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Découverte d’un bon restaurant thaï dans le shopping center Jaya

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 Pause café au Starbucks

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On retrouve toutes les grandes enseignes mondialement connues : Mc Do, KFC, H&M, l’Occitane, Body shop, Adidas… On n’est pas vraiment venu à Kuala Lumpur pour les retrouver, mais il est vrai qu’un bon café au Starbucks du coin, cela nous change un peu du café soluble du matin.

L’ambiance est studieuse. De jeunes cadres dynamiques travaillent sur leur tablette en savourant leur caffé latté. La décoration est  plutôt réussie, moderne mais chaleureuse.

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C’est l’histoire d’un sushi géant…

Je ne rappelle plus vraiment comment ça a commencé, mais je pense que la fatigue du voyage y est pour beaucoup. Je ne sais plus ce qu’a fait Thierry ou dit Théophile… mais c’est parti d’un coup. Honnêtement, ça faisait très longtemps que je n’avais pas ri comme ça !

Nous avons choisi ce restaurant japonais pour son originalité et aussi parce que les plats nous tentaient. Voir défiler sur un tapis roulant tous ces petits makis… c’était amusant. Chaque assiette de couleur correspond à un code prix. A la fin du repas, on regroupe les assiettes par couleur, et la serveuse nous établit l’addition.

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