Au revoir Kampot, bonjour Kep

Nous quittons Kampot ce matin en tuk-tuk et mettons « les voiles » pour Kep, une petite ville balnéaire réputée pour ses crabes. Nous nous sommes préalablement arrangés avec les gérants de l’hôtel Two Moons de Kampot pour que nos bagages puissent partir dans un autre tuk tuk jusqu’au Saravoan hotel, situé en face de la plage de Kep. La route qui relie Kampot à Kep est en bon état. Nous voyageons cheveux au vent et en profitons pour admirer la douce campagne. Au milieu des rizières, des femmes, le dos courbé, fauchent le riz avec une serpe. C’est un tout petit échantillon de la vie paysanne qui défile là sous nos yeux. Devant les maisons, le riz récolté est étalé au soleil sur de grandes nattes en palmier tissé. Des écoliers en uniforme sortent de l’école et rentrent chez eux à bicyclette : bermuda bleu marine pour les garçons, jupe plissée de la même couleur pour les filles. Les enfants sont beaux, leur visage affiche un sourire d’écolier heureux. Sur le chemin, nous bifurquons pour prendre la « pepper road », un chemin de terre rouge qui doit nous mener à la Sothy’s pepper farm. Nous aimons le poivre, et nous comptons bien en acheter un petit échantillon. Celui-ci est bio et serait l’un des meilleurs au monde… Nous sommes reçus par un vieil homme à la barbe blanche qui me fait penser au père Noël (Ô magie de Noël, c’est bientôt !). D’autres touristes sont aussi sur place et attendent comme nous la visite guidée. Nous apprenons des choses intéressantes, comme la différence entre les poivres rouge, blanc et noir. Le poivre rouge est tout simplement du poivre blanc dont on n’a pas retiré l’écorce. Si vous me suivez toujours, le poivre blanc est donc le poivre rouge sans son écorce. Le poivre noir, lui, par contre, est séché avec son écorce. Sa saveur est plus puissante que celle du poivre blanc, réputé être plus subtil… Avant de quitter la ferme, Thierry se met à la place du chauffeur du tuk tuk. Peut-être teste-t-il un nouveau métier ?

Nous arrivons à Kep… ça fait du bien de voir la mer.  La petite plage en face de l’hôtel paraît plutôt agréable. La vue de notre chambre est imprenable…